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          江蘇邳州:“小煎餅”撬動新產業 “老手藝”發揮新動能

          2023-10-24  來源:中國徐州網  編輯:哈曉蕊
          2023-10-24  中國徐州網

          煎餅是邳州特色美食,不僅貫穿于老百姓的一日三餐,如今還成為助農增收的一項產業。碾莊鎮深入挖掘傳統美食資源,打造村級煎餅坊,引導煎餅產業化、市場化、品牌化發展。

          近日,記者走進碾莊鎮廟前村的廟前煎餅坊,煎餅的香味撲面而來。村民劉永鳳正在忙著攤煎餅,她告訴記者,手工煎餅香嫩可口,每天供不應求?!百I的人很多,烙的都沒夠賣的?!眲⒂励P說。

          據介紹,廟前村立足資源優勢,探索“黨支部+合作社+村集體”發展模式,引進“手工煎餅”加工項目,釋放特色產業潛能,助力產業發展。為提高產品附加值,廟前村借助電商平臺開展線上銷售。在村書記助農直播間,廟前村黨支部書記王震正在通過直播銷售煎餅。

          “大家好,這就是我們廟前村的手工煎餅,純手工制作,營養價值很高,卷上鹽豆雞蛋、辣椒小魚很美味……”王震一邊吃一邊介紹,在他的精心推介下,網友們紛紛下單。

          王震介紹:“剛開始我們每月可以銷售100多單,后續流量增加,我們的目標是每月銷售5000單左右?!?/span>

          在發展線上銷售的同時,廟前村還積極對接本地大型商超進行線下銷售,強化品牌建設,進一步拓寬銷路。據了解,該項目可為村集體經濟增加年收益約15萬元,帶動閑置勞動力就業10余人,實現“小煎餅”撬動新產業,老手藝發揮新動能,進一步打響廟前村特色農產品品牌。

          “打造煎餅坊是我們村致富的第一步,以煎餅產業為依托,我們還將融入村里的金花馓子和兄弟村莊的鹽豆雞蛋等地方特色傳統美食,推動產業不斷做大做強?!蓖跽鹫f道。

          編輯:哈曉蕊

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